1、看形状。同一批柚子要选择个子大的,不要挑选个子小的,再就是要挑选头部是尖的,颈部是短的,底部是平的。
2、看颜色。柚子要选择表皮的颜色比较均匀,比较黄的,这样的基本是成熟的,发青发绿的肯定是还没有完全成熟的,但如果你不着急吃,也可以买来放置一段时间再吃。
3、用手摸。我们先用手来摸一摸柚子的表皮,熟了的柚子表皮会比较细腻光滑,反之,不熟的柚子表皮则比较粗糙,我们再用手指按一按柚子表皮,如果感觉很硬,有阻力感,说明皮薄肉实,果肉饱满,相反,一按就是一个坑的,多半是皮厚或者不新鲜的。
4、掂重量。两个外观大小基本相同的柚子,就要掂一掂它们的重量,重的说明果肉饱满,水分充足,轻的说明水分不足,果肉可能有些发干了,所以我们要选择重的。
5、另外,还可以闻一闻柚子的气味,熟透的柚子味道芳香浓郁,会比较好吃。